Matt, para os intimos, nasceu em 21 de Outubro de 1982, em Phoenix, Arizona. Decidiu-se pela carreira cênica aos 12 anos, quando sua avó o levou para uma peça da obra "O Patinho Feio". Aos 18 mudou-se para Los Angeles, California, para tentar o seu começo artístico. Dallas estrelou em vários filmes, como por exemplo Babysitter Wanted e The Indian, bem como a série de TV Kyle XY, onde interpreta o personagem Kyle. O cara pode ser visto também em Living The Dream, Wannabe, Camp Daze, e Way of The Vampire. Matt também apareceu na série de grande sucesso, Entourage.
Em 2004, Dallas apareceu no clipe da música "Geek Love". Em 2005, estrelou com Mischa Barton no clipe da música "Goodbye My Lover", de James Blunt e em 2008 no clip "Thinking Of You", de Katy Perry.
"Eu não tenho muitos dias ruins porque simplesmente não deixo que eles aconteçam. Quando estou tendo um desses dias, eu ficarei assim: ‘Eu não vou deixar esse dia ser ruim’, e então eu faço tudo para não deixar que isso aconteça", diz ele.
Em 2006, concorreu ao prêmio de melhor ator na TV, venceu o Rising Star Award, em 2007 e foi nomeado para Teen Choice Awards no mesmo ano, por Kyle XY.
Em suas horas livres, o ator diz que gosta de ir ao cinema e que seus filmes prediletos são os de drama. Também curte ficar com os amigos, ler e praticar esportes, como ski.
